献立 - てんとうむし保育園

てんとうむし保育園の献立

R7/4月〜の献立紹介

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R5/4月〜の献立紹介

おすすめの献立紹介

ミネストローネ

材料
・なたね油…2g
・ベーコン…16g（角切り）
・にんじん…20g（角切り）
・玉葱…30g（角切り）
・水…200g
・コンソメ…1.6g
・トマトダイス缶…40g（角切り）
・マカロニ…4g
・キャベツ…20g（角切り）
・砂糖…1g
・ケチャップ…10g
・パセリ…1g（みじん切り）

作り方
①油でベーコン、にんじん、玉葱を炒める。
②コンソメスープを作り、①に加え加熱する。
③マカロニは加熱する。
④トマト缶、マカロニ、キャベツを入れ、塩、砂糖、トマトケチャップで味付けし、加熱する。
⑤パセリを入れて加熱する。

ハム入りサラダ

材料　大人2人分

ロースハム…10g
キャベツ…60g
きゅうり…20g
にんじん…10g
酢…4g
なたね油…4g
砂糖…2g
食塩…少々

作り方
①酢、油、砂糖、塩を合わせる　ロースハム、にんじん、キャベツは千切り、きゅうりは半月切りにする
②ハムは加熱し、冷ます
③にんじん、キャベツはそれぞれ加熱後、水冷し水気を切る
④②、③、きゅうりを①で和える

ミニピザ

材料大人2人分

ぎょうざの皮…2枚
玉ねぎ…16g
ツナ缶…10g
ピーマン…6g
ケチャップ…8g
なたね油…1g
とろけるチーズ…10g

作り方
①油で玉葱、ツナ、ピーマンを炒め、ケチャップで味付けする。
②ぎょうざの皮に①をのせてチーズをかける。
③180〜190℃のオーブンで焼く。

里芋の旨煮

材料大人2人分

なたね油　１g
人参　　15g
鶏こま肉　　20g
花かつお　　１g
水　　10g
さといも　　60g
薩摩揚げ　　20g
砂糖　　５g
醤油　　６g

作り方
①だしをとる
②さといもは塩もみし、ぬめりを洗う
③油でにんじん、鶏こま肉を炒める
④だし汁、さとう、薩摩揚げを入れて加熱する。
⑤砂糖、醤油で味付けし、加熱する

卵入り宝みそ

材料
なたね油　　3g
玉ねぎ　40g
にんじん　20g
豚ひき肉　40g
たまご　80g
さとう　10g
甘みそ14g
スキムミルク 6g
グリーンピース（冷凍）　10g

手順
①玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
②油で玉ねぎ、にんじんを炒める。
③豚ひき肉を入れて炒める。
④たまご、さとう、みそ、水溶きスキムミルクを合わせ、②に入れて炒り卵風に加熱する。
⑤グリンピースは加熱し、④に入れて加熱する。

ポテトクリームシチュー

材料
・バター（有塩）･･･4g
・小麦粉･･･8g
・牛乳･･･80g
・なたね油･･･3g
・じゃがいも･･･90g
(一口大)
・玉ねぎ･･･40g
(スライス)
・にんじん･･･30g
(いちょう切り)
・鶏こま肉･･･40g
・水･･･40g
・コンソメ･･･1g
・食塩･･･0.6g
・スキムミルク…6g
・パセリ…1.8g
(みじん切り)

①バターと小麦粉を炒めて牛乳を入れてルウを作る
②油で玉ねぎ、にんじん、鶏こま肉を炒める。
③コンソメスープを入れてじゃがいもを入れ、加熱する。
④塩で調味し、①と湯ときスキムミルクを入れて加熱する。
⑤パセリを入れて加熱する。

大豆コロッケ

材料
・じゃがいも･･･60g
・玉ねぎ･･･20g
・にんじん･･･20g
・バター（有塩）･･･2g
・ひき肉･･･16g
・大豆（水煮）･･･50g
・食塩･･･0.4g
・白こしょう･･･0.02g
・カレー粉･･･0.6g
・小麦粉･･･8g
・水･･･8g
・パン粉･･･12g
・なたね油･･･10g

①ゆで大豆はフードプロセッサーでつ
ぶす。
②じゃがいもは茹でてつぶす。
③バターで玉ねぎ、にんじん、豚ひき肉、大豆を炒め、塩、こしょう、カレー粉で味付けする。
④②，③を混ぜ合わせ成形する。
⑤小麦粉、卵、水を混ぜ合わせてバッター液を作る。
⑥④に⑤、パン粉をつける。
⑦油で揚げる。
（油の温度の目安：180°C）

レモン酢和え

材料(大人2人分)
•キャベツ‥40g
•レタス‥40g
•きゅうり‥20g
•りんご‥16g
•レモン‥20g
•なたね油‥3g
•砂糖‥4g
•食塩‥0.4g
作り方
①砂糖、塩、油、レモン汁を合わせる
②キャベツは加熱後水冷し、水気を切る
キャベツとレタスは千切り、きゅうりは半月切りにする
③りんごは塩水につけて水気を取る
④②③、レタス、きゅうりを①で和える

洋風おでんカレー味

材料(大人2人分)
・なたね油　3g
・玉葱　65g
・にんじん　25g
・鶏こま肉　25g
・水　65g
・コンソメ　1g
・こんにゃく　15g
・じゃがいも　65g
・カレー粉　0.2g
・食塩　0.2g
・砂糖　0.3g
・こんぶ　3g
・ウインナー　16g
・ちくわ　16g
・こいくちしょうゆ　1.5g
・グリーンピース　4g
・うずら卵水煮缶　32g

(作り方)
1.こんぶはもどす。
2.こんにゃく、うずら、グリーンピースは加熱する。
3.油で玉葱、にんじん、鶏こま肉を炒める。
4.コンソメスープ、こんにゃく、じゃがいもを入れ、塩、砂糖、カレー粉で味付けし加熱する。
5.こんぶ、ウインナー、ちくわを入れて加熱する。
6.しょうゆを入れて加熱する。
7.グリーンピースを入れて加熱する。
8.おでんを盛りつけ、うずらを添える。

五目いり豆腐

材料(大人2人分)
・油　２g
・玉ねぎ　４２g
・にんじん　２０g
・生しいたけ　１２g
・鶏挽肉　４０g
・木綿豆腐　１００g
・かまぼこ　２０g
・さとう　６g
・しょうゆ　１０g
・葉ねぎ　１０g
・たまご　６０g

作り方
①油で、玉ねぎ、人参、しいたけ、鶏挽肉を炒める
②豆腐を入れて炒める
③かまぼこを入れ、砂糖、しょうゆで味付けをし加熱する。
④葉ねぎ、溶き卵を入れて加熱する。

鶏肉のトマトソース(焼き)

材料(大人2人分)

若鶏切り身　80g
食塩　少々
小麦粉　5g
なたね油　5g
玉ねぎ　60g
じゃがいも　40g
にんじん　20g
水　160g
コンソメ　少々
砂糖　5g
食塩　少々
トマトダイス缶　40g
ケチャップ　5g
ブロッコリー　20g

(作り方)

①ブロッコリーを加熱する。
②鶏肉に塩をふり、小麦粉をまぶす。
③②をオーブンで焼く。(オーブンの温度目安:180℃)
④油で玉ねぎ、にんじんを炒め、水、コンソメを入れて加熱する。
⑤じゃがいもを入れ加熱する。
⑥砂糖、塩、トマトダイス缶、ケチャップを入れて加熱する。
⑦ブロッコリーを入れて加熱する。
⑧焼いた鶏肉に、トマトソースをかける。

炒めビーフン